肉粽子怎么做更好吃？教您正确做法，肉香米糯，不用出去买

端午节快到了，粽子变得很受欢迎。现在超市里不缺粽子，放在最显眼的地方供消费者购买。各种粽子令人眼花缭乱。常见的有红豆粽子、豆沙粽子、八宝粽子、八宝粽子、板栗粽子、肉粽子等。这些常规粽子大多是甜的，只有肉粽子是咸的，有些人喜欢，有些人不喜欢，个人喜好不能强迫。比如我家，我很喜欢肉粽子，但是我家人不喜欢。

当我想吃的时候，我会在外面买一些。我以前也这么做过，感觉很方便，但后来我听说在外面买冷冻粽子子，很可能会买冷冻很长时间“jiangshi粽”，所以每年端午节前后，我都会在冰箱里放一些粽叶，想吃的时候随时包好，放心吃。

端午节快到了，大家都开始学做粽子，那么肉粽子怎么做得更好呢？那些甜粽子很容易处理，只要煮够时间，肉就不一样了，处理不好，肉不香粽子很难吃。

下面我就和大家分享一下肉粽子的详细步骤，教你正确的做法，肉香米糯，想再也不用出去买了！

来看看。这几年一直这么做，成功率很高。感觉比超市买的好多了。后面有办法处理粽叶，保存粽叶。如果你学会了，你可以储存更多。端午节过后，你仍然可以吃土地。

肉粽子的做法步骤：

准备糯米和猪肉，也可以搭配其他食材，如蛋黄、栗子和蘑菇。猪肉应该又胖又瘦。不要只用瘦肉。肥肉比瘦肉少。一般用猪前腿肉。如果你喜欢油腻的食物，你可以分层的五花肉。

猪肉洗净后，切成小块，然后在水中浸泡一小时，去除鱼腥味。浸泡后，冲洗控制水，然后放入盆中，加入白酒、盐、糖、蚝油、酱油，用手搅拌一段时间，使味道与肉完全融合。

搅拌后，将肉放入冰箱腌制，尽量腌制一段时间。夏天很热。把它放在冰箱里。别忘了。小心肉坏了。腌制过程中最好搅拌几次，使味道均匀。

然后加工糯米，选择圆糯米或长糯米。圆糯米煮熟后更软，长糯米塑性更好，根据自己的需要选择。

糯米用水清洗两次，然后在清水中浸泡两个小时。浸泡后煮熟的粽子不容易夹住，味道更软更糯。

糯米泡好后捞出，一定要控制水分。如果不控制水分，酱油就不容易上色。

控制干水后，放入干盆中，加入适量酱油、食用油，搅拌均匀，然后放置一段时间，至少两小时，使饺子颜色更好。

取出处理好的粽叶，卷好粽叶，放少量糯米，放一块猪肉，再放一些糯米，稍微按一下，让糯米紧一点，这样粽子就不会散了，味道也不错。

包好粽叶，绑上绳子，检查是否漏米，是否绑紧。包好的粽子直接放进锅里。注意锅要够大。如果太小，就不行了，因为要煮很久。

粽子全部放进去后，加入足够的水，盖上盖子煮，大火煮几个小时，一般三个小时。

这样肉粽子就做好了，打开看，肉香米糯，太好吃了。

现在你们都学会了，包肉饺子，注意几点：1，肉浸泡，去除鱼腥味，腌一段时间；2，糯米浸泡，控制干水，然后用酱油腌一段时间；3，必须有足够的烹饪时间，否则不会软糯，会夹住。

再和大家分享一下保存粽叶的方法:新鲜粽叶洗净后，将粽叶分成几部分，一部分是一次要用的量，然后取几个保鲜袋，将粽叶放入保鲜袋中，排出空气，绑紧袋口，然后放入冰箱冷冻。使用时，提前取出自然解冻，然后在锅里加水。煮沸后，将粽叶放入锅中煮三分钟，取出放入冷水中浸泡。这样，粽叶就可以用了。

如果使用干叶，记得浸泡一段时间，等叶子变软，然后在锅里煮三分钟，取出浸泡。这样，叶子就变得柔软坚韧，饺子就不会裂开。