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煮鸡蛋要几分钟 1分钟还是5分钟?营养师:时间太长难吃、太短还有细菌

作者:season 发布:2022-04-01 17:42:59 浏览:183

我相信每个人心中都有一个完美的煮鸡蛋。但是煮多久最安全,煮多久最有营养,煮多久才更美味呢?很多人一直不知道。所以今天,券妹子告诉你“煮鸡蛋”这件事:

鸡蛋煮几分钟最有营养、最安全?一个“数字”告诉你

首先,让我们谈谈鸡蛋会随着煮鸡蛋的时间慢慢变长而变化。1-2分钟的鸡蛋,可以说是生鸡蛋,但蛋白质稍微凝固一点,也许现在做蛋花汤,也完全太晚了。

3-5几分钟后,蛋白质慢慢凝固,但蛋黄仍然松弛,可以自由流动。有些人特别喜欢在这个时候煮鸡蛋,这也可以说是真正的意义“溏心蛋”。

煮鸡蛋1分钟还是5分钟?营养师:时间太长难吃、太短还有细菌

6-10几分钟后,蛋白质基本凝固,蛋黄逐渐变成固体。在日常生活中,大多数人会在这段时间吃鸡蛋;最后,超过10分钟的鸡蛋是典型的全熟鸡蛋,蛋白质和蛋黄完全变硬。

然后回到开头的问题,说几分钟的鸡蛋更安全,当然是10分钟以上的全熟鸡蛋。爆炸性营养课的营养师告诉你,不建议你在5分钟内吃鸡蛋。因为鸡蛋本身很容易被细菌感染,比如沙门氏菌。

如果没有完全加热,我们碰巧遇到了被污染的鸡蛋,这很可能会导致中毒。轻度腹泻呕吐症状,重度需送医院治疗。

而在营养方面,如果你纠结于鸡蛋里的维生素,那就尽量别把鸡蛋煮得太久。但鸡蛋最主要的成分,其实还是蛋白质和矿物质,而它们都不会因高温而损失掉。所以说,不管你煮多久,鸡蛋的营养是差不多的。

至于味道,真的没什么好说的,因为这种东西因人而异。有些人喜欢吃煮鸡蛋,但有些人更喜欢煮鸡蛋。但一般来说,选择6-10鸡蛋可以更好地兼顾口感、营养和安全。

煮鸡蛋1分钟还是5分钟?营养师:时间太长难吃、太短还有细菌

最后,人们经常问我们,当我们煮鸡蛋时,我们经常打破蛋壳。如何解决?这里爆炸营养课的营养师教你两个技巧:

第一步是用冷水煮。如果你让鸡蛋和水一起加热,你可以在很大程度上避免鸡蛋破裂。在日常生活中,大多数人煮鸡蛋是因为他们做得不好。

第二步是扎一个小洞。在我们把鸡蛋放进锅里之前,我们可以在大头上扎一个小洞来帮助排气。煮鸡蛋的机器基本上不会煮鸡蛋,通常是因为它们会在煮鸡蛋的过程中扎这些小洞。

鸡蛋营养虽好,但生活中有两类人尽量少吃鸡蛋

两种人群,不适合吃(多)鸡蛋:

  • 鸡蛋“过敏”人群:

对于鸡蛋过敏的人群来说,应该尽可能避免食用鸡蛋以及各种含有鸡蛋成分的食物;鸡蛋过敏一般多见于3—5岁以下的婴幼儿。

  • 胆囊炎患者,应该少吃鸡蛋:

对于存在胆囊炎的人群,生活中应该刻意限制摄入胆固醇物质,对于蛋黄需尽量少吃,对于动物性脂肪物质同样要少吃。

鸡蛋,一种纯洁、美味且营养的食物,生活中建议您各位每日皆食;关注健康,摄入营养;希望一枚鸡蛋带给您完全营养健康。

亲爱的朋友们,你们习惯了怎样煮鸡蛋?在下面的评论区留言,分享你的生活经历。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。

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