煮鸡蛋要几分钟 1分钟还是5分钟?营养师:时间太长难吃、太短还有细菌
发布:2022-04-01 17:42:59 浏览:183
我相信每个人心中都有一个完美的煮鸡蛋。但是煮多久最安全,煮多久最有营养,煮多久才更美味呢?很多人一直不知道。所以今天,券妹子告诉你“煮鸡蛋”这件事:
首先,让我们谈谈鸡蛋会随着煮鸡蛋的时间慢慢变长而变化。1-2分钟的鸡蛋,可以说是生鸡蛋,但蛋白质稍微凝固一点,也许现在做蛋花汤,也完全太晚了。3-5几分钟后,蛋白质慢慢凝固,但蛋黄仍然松弛,可以自由流动。有些人特别喜欢在这个时候煮鸡蛋,这也可以说是真正的意义“溏心蛋”。6-10几分钟后,蛋白质基本凝固,蛋黄逐渐变成固体。在日常生活中,大多数人会在这段时间吃鸡蛋;最后,超过10分钟的鸡蛋是典型的全熟鸡蛋,蛋白质和蛋黄完全变硬。然后回到开头的问题,说几分钟的鸡蛋更安全,当然是10分钟以上的全熟鸡蛋。爆炸性营养课的营养师告诉你,不建议你在5分钟内吃鸡蛋。因为鸡蛋本身很容易被细菌感染,比如沙门氏菌。如果没有完全加热,我们碰巧遇到了被污染的鸡蛋,这很可能会导致中毒。轻度腹泻呕吐症状,重度需送医院治疗。而在营养方面,如果你纠结于鸡蛋里的维生素,那就尽量别把鸡蛋煮得太久。但鸡蛋最主要的成分,其实还是蛋白质和矿物质,而它们都不会因高温而损失掉。所以说,不管你煮多久,鸡蛋的营养是差不多的。至于味道,真的没什么好说的,因为这种东西因人而异。有些人喜欢吃煮鸡蛋,但有些人更喜欢煮鸡蛋。但一般来说,选择6-10鸡蛋可以更好地兼顾口感、营养和安全。最后,人们经常问我们,当我们煮鸡蛋时,我们经常打破蛋壳。如何解决?这里爆炸营养课的营养师教你两个技巧:第一步是用冷水煮。如果你让鸡蛋和水一起加热,你可以在很大程度上避免鸡蛋破裂。在日常生活中,大多数人煮鸡蛋是因为他们做得不好。第二步是扎一个小洞。在我们把鸡蛋放进锅里之前,我们可以在大头上扎一个小洞来帮助排气。煮鸡蛋的机器基本上不会煮鸡蛋,通常是因为它们会在煮鸡蛋的过程中扎这些小洞。鸡蛋营养虽好,但生活中有两类人尽量少吃鸡蛋两种人群,不适合吃(多)鸡蛋:
- 鸡蛋“过敏”人群:
- 胆囊炎患者,应该少吃鸡蛋:
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